Шоколадные конфеты - это конфетные изделия с обязательным содержанием в корпусе какао-продуктов (какао-порошок, масло какао), обладающие прекрасными вкусовыми свойствами, высокой энергетической ценностью и красивым внешним видом. Шоколадные конфеты все мы любим с самого детства, дарим друзьям, близким и коллегам на праздники и покупаем для чаепития даже без особого повода.
Как один из видов конфет шоколадные конфеты появились относительно недавно. В 1839 году немецкий булочник Штольверк воспользовался формой для отливки пряников и вместо привычных в то время шоколадных плиток получил первые в мире шоколадные конфеты фигуристой формы. В дальнейшем в 1912 году бельгийцем Жаном Нейхаузом был придуман шоколадный корпус для наполнения конфет различными начинками. Так появились конфеты пралине. А когда в 1915 году придумали аппарат, помогающий укладывать начинку в конфеты, изготовление шоколада стало не только ручным, но и механизированным, что способствовало ещё большей популяризации шоколадных конфет, которые становились любимым лакомством детей и взрослых.
Шоколадные конфеты могут иметь самые разнообразные начинки (корпус), список которых приведён ниже:
Помадные - взбитый уваренный сахаро-паточный сироп или молочный с последующим добавлением различных вкусовых и ароматических добавок.
Крем-брюле - это густая помадная начинка, которую долго уваривали.
Ликёрные - уваренный сахарный сироп с добавлением алкогольных напитков (коньяк, ром, вино, ликеры), молока, фруктово-ягодного пюре и других ароматических добавок.
Ореховые - начинки, придающие шоколадным конфетам прекрасные вкусовые свойства и высокую питательную ценность. К ним относятся Марципаны - растёртые не обжаренные орехи с сахаром, Пралине - смесь из тёртого шоколада, обжаренных орехов (целых или измельчённых), сахарной пудры, сухого молока и Грильяж - начинка твёрдой консистенции из обжаренных измельчённых орехов и расплавленного сахара.
Сбивные - начинки, по составу и свойствам близкие к пастиле и полученные путём сбивания уваренного сахаро-паточного сиропа с яичными белками с добавлением или без фруктово-ягодного пюре.
Кремовые - начинки с нежной маслянистой консистенцией, полученные путём сбивания сливочного или кокосового масла с сахарной пудрой, тёртыми орхами, шоколадной массой и другими добавками. К ним относятся конфеты трюфель.
Далее готовую начинку помещают в специальные силиконовые формы и покрывают либо тонкой струйкой жидкого шоколада, либо обмакивают корпус конфет в шоколадную массу молочного, тёмного, чёрного или белого шоколада.
Шоколадные конфеты с начинками (типа ассорти) - конфеты из шоколадной или молочно-шоколадной массы и начинки, которые могут быть разнообразной формы с рельефным рисунком на поверхности, с ясно выраженным вкусом и запахом.
Шоколадные конфеты в наши дни пользуются высоким спросом у потребителей, они стали неотъемлемой частью любого праздника, события, чайной или кофейной церемонии. На страницах нашего интернет магазина можно по своему вкусу подобрать шоколадные конфеты от лучших европейских производителей.
Для ознакомления с детальным описанием интересующего товара необходимо перейти на его страницу. Чтобы купить шоколадные конфеты с доставкой, достаточно добавить нужный товар в корзину и оформить заказ. Добавление товара в корзину возможно как с витрины товарной группы, так и со страницы товара.
