Чёрный трюфель
Смежные категории товаров:
Ассортимент черных и чёрных летних трюфелей онлайн ярмарки
В товарной группе представлены грибы - чёрные и летние чёрные трюфели, а также овощные и мясные консервы, сыр, колбаса, конфеты, бальзамики и другие деликатесы с добавлением чёрного трюфеля разных торговых марок от лучших европейских производителей, которые послужат отличной закуской, десертом или дополнением к различным блюдам.
Существует несколько видов черных трюфелей, среди которых чёрный Перигорский трюфель (Tuber melanosporum) наиболее ценится гурманами. Своё название гриб получил от исторической области Перигор во Франции, однако растёт он в дубовых и буковых лесах не только в Перигорах, но и в Северной Италии, и в Швейцарии, и в Испании.
Аромат чёрного перигорского трюфеля очень сильный. Он напоминает аромат белого трюфеля, но землистые и мускусные ноты в нем слабее, а аромат свежих лесных орехов ярче; вкус приятный, незабываемый, с лёгким горьковатым оттенком.
Другой представитель чёрного трюфеля - Летний трюфель или трюфель Сен-Жан (Tuber aestivum), который распространен во всех альпийских странах в Центральной Европе и на Черноморском побережье Кавказа России. Летний трюфель не такой ароматный, как перигорский, однако гриб также ценится, считается деликатесом и широко используется в кулинарии. Вкус у летнего трюфеля ореховый, сладковатый, слабо напоминающий пивные дрожжи, который исчезает в процессе термической обработки. Аромат сильный, приятный, немного напоминающий запах водорослей, а высушенный гриб сохраняет его годами.
Чёрный зимний трюфель (Tuber brumale Vittad) широко распространен во Франции, Италии, Швейцарии и на Украине. Взрослый гриб отличается неправильной шаровидной формой и может достигает массы 1, а иногда 1,5 кг. Зимний трюфель обладает приятным сильным ароматом, напоминающий мускус, но запах у него не такой яркий, как у черного перигорского трюфеля и ценность ниже.
Гладкий чёрный трюфель (Tuber macrosporum) - гриб с идеально гладкой поверхность, который встречается на территории Италии. Внешне Гладкий чёрный трюфель не похож на другие разновидности трюфеля, однако по вкусу и запаху немного напоминает белый трюфель, но без резкого аромата.
Чёрный трюфель - это настоящий деликатес, который замечательно сочетается практически с любыми блюдами и превращает обычную пищу в наслаждение для гурманов. Чёрный трюфель можно употреблять практически в любом виде. Для этого целый гриб маринуют в соусе или отваривают с травами, подавая в конце трапезы. Стружку черного трюфеля можно добавить в салаты, макаронные изделия, блюда из яиц, ризотто, отварные овощи, любое мясо, фуа-гра, рыбу, сыр, десерты и в другие блюда.
Ознакомиться с основными свойствами и описанием интересующего товара можно путем перехода на его страницу. Чтобы купить гриб черный трюфель или трюфельную продукцию с добавлением черных и летних трюфелей с доставкой по Москве и России, достаточно добавить нужный товар в корзину и оформить заказ. Добавление товара в корзину возможно как с витрины товарной группы, так и со страницы товара.
