сыр Дабл Глостер (Англия)
Ассортимент сыра Дабл Глостер онлайн ярмарки
Сыр Дабл Глостер / Double Gloucester - это английский полутвердый сыр из коровьего молока, который производится по всей Англии и имеет форму колеса.
В XV веке фермеры, жившие в долине реки Северн, изготавливали сыр Дабл Глостер из молока знаменитых овец породы котсволд. Постепенно овечье молоко было заменено молоком глостерских коров, отчего сыр Double Gloucester стал однороднее. Сейчас сыр делают повсеместно, но не обязательно из глостерского молока.
Сыр Дабл Глостер покрыт кожистой коркой, обладает нежной маслянистой текстурой и сливочным насыщенным ароматом, пикантен. Глубокий оранжевый цвет ему придаёт добавление аннато. Созревает примерно 4 месяца, превращаясь из полутвердого в твёрдый.
Ежегодно в мае в Англии производители сыра Дабл Глостер принимают участие в традиционной сырной гонке. Сырные головки скатываются с Куперских холмов, а все желающие пускаются вдогонку за сыром к финишной линии. Победителю достаётся сыр.
Английский сыр Дабл Глостер немного напоминает Чеддер. Дабл Глостер готовят на гриле, его используют для приготовления соусов, натирают в различные блюда, употребляют в качестве закуски в сочетании с английским элем, белым или красным вином.
Информация не является публичной офертой и её часть, а также представленные товары и указанные цены могут носить только справочный и ознакомительный характер. Для ознакомления с детальным описанием интересующего товара и получения информации о его наличии необходимо перейти на его страницу. Чтобы купить доступный для заказа английский сыр Дабл Глостер, достаточно добавить соответствующий товар в корзину и оформить заказ.
