Киноа
Ассортимент киноа online ярмарки
Киноа, квиноа (quinoa) или рисовая лебеда - однолетнее травянистое растение из семейства маревых, из маленьких семян которого можно приготовить очень вкусную и полезную кашу, а молодые листья используют вместо шпината. Возделывание киноа начали древние инки на склонах Анд в Южной Америке. Эта зерновая культура была одним из важнейших видов пищи индейцев, которые называли квиноа «золотым зерном».
Киноа обладает особым ореховым ароматом и вкусом, не содержит глютен и, благодаря высокому содержанию аминокислот, полностью компенсирует отсутствие мяса в рационе вегетарианцев.
Существует около 120 разновидностей киноа. Купить, однако, обычно можно только белую, красную и чёрную квиноа. Особого отличия, с кулинарной точки зрения, между ними нет.
Как используется киноа в кулинарии и рецепты:
Приготовленную киноа употребляют как в холодном, так и в горячем виде. Её можно просто отварить в течение 15 минут. Зёрнышки станут прозрачными и в каждом будет виден закрученный белый росток. По вкусу каша немного напоминает неошелушенный рис. Перед приготовлением зёрна киноа можно слегка обжарить в растительном масле, чтобы усилить его ореховый вкус.
Измельчив крупу в блендере и получив муку, можно испечь хлеб, сделать оладьи и даже приготовить макаронные изделия.
Киноа – отличный ингредиент для плова, ризотто. Гарнир из квиноа заменит любую крупу. Киноа придаст оригинальный вкус салатам, супам, десертам. Её можно приготовить с молоком (как овсянку), добавив орехов, фруктов и ягод.
Польза киноа:.
Крупа содержит больше белка, чем любые другие зёрна (от 16 до 20%). Состав белков очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов. Киноа – хороший источник лизина, одной из самых важных аминокислот, способствующих усвоению кальция и укреплению иммунитета, что необходимо детям для формирования костей и хорошего роста. Крупа также богата железом, магнием, марганцем, медью, фосфором, триптофаном, необходимого для производства в организме серотонина. Киноа богата клетчаткой, необходимой для страдающих сердечными заболеваниями, гипертонией, диабетом. Квиноа подходит аллергикам, т.к. не содержит клейковину (глютен).
Киноа - уникальный продукт, не имеющий конкурентов по содержанию питательных веществ, который доступен теперь и для российского покупателя.
Чтобы купить киноа, достаточно добавить нужный товар в корзину и оформить заказ. Добавление товара в корзину возможно как с витрины товарной группы, так и со страницы товара.
