Сыр Чеширский или Чешир / Cheshire - это популярный и древний английский сыр из коровьего молока, который начали производить в графстве Чешир на западе Англии. В настоящее время сыр производят в Чешире, Шропшире и Уэльсе.
О Чеширском сыре упоминается в «Книге Судного дня» (Domesday Book) короля Вильгельма Завоевателя. Поскольку скот пасётся на солёных болотистых почвах, высокое содержание соли в молоке замедляет вызревание сыра и придаёт ему рыхлую и крошащуюся консистенцию. Некогда головкам Чеширского сыры придавали форму улыбающихся котов.
Английский сыр Чешир относится к твёрдым сырам и бывает белым, неокрашенным, хотя в основном для цвета в него добавляется аннатто (семена помадного дерева, содержащие красный пигмент). Чеширский сыр, в зависимости от длительности созревания, имеет от насыщенного свежего вкуса до суховатого. Сыр очень хрупкий, с лёгким свежим фруктовым вкусом и пикантным, солёным, резковатым долгим послевкусием.
Чеширский сыр употребляют в качестве закуски, его жарят на гриле, запекают, натирают в супы и салаты или с бокалом английского эля.
Информация не является публичной офертой и её часть, а также представленные товары и указанные цены могут носить только справочный и ознакомительный характер. Для ознакомления с детальным описанием интересующего товара и получения информации о его наличии необходимо перейти на его страницу. Чтобы купить доступный для заказа английский сыр Чеширский, достаточно добавить соответствующий товар в корзину и оформить заказ.