сыр Качиокавалло
Ассортимент сыра Качиокавалло online ярмарки
Качиокавалло / Cacciocavallo (качиокавале, качиоковалле) - это итальянский полутвёрдый сыр, имеющий оригинальную грушевидную форму с маленьким шариком на вершине сырной головки. Сверху сыр покрыт тонкой корочкой.
Массу разновидностей Качиокавалло (из коровьего, овечьего, козьего и даже молока буйволиц) изготавливают главным образом на юге Италии. Иногда его коптят.
Качиокавалло относится к сырам из растянутого сырного сгустка, который растягивают до тех пор, пока он не станет волокнистым и не перестанет рваться. Затем его разделяют на порции, вымешивают, формуют и выдерживают. В зависимости от срока выдержки сырное тесто уплотняется, и ближе к краю сыр становится твёрдым, с некоторым отличием во вкусе.
Качиокавалло обладает интенсивным и продолжительный ароматом, слегка резким, но сладковато-маслянистым вкусом.
В кулинарии сыр Cacciocavallo можно добавлять в качестве приправы, придающей блюду особенный вкус, например, пицце, хачапури, поленте (мамалыге), соусам, пасте, супам. Качиокавалло – отличная самостоятельная закуска или десерт в сочетании с белым вином и деревенским хлебом.
Информация не является публичной офертой и её часть, а также представленные товары и указанные цены могут носить только справочный и ознакомительный характер. Для ознакомления с детальным описанием интересующего товара и получения информации о его наличии необходимо перейти на его страницу. Чтобы купить доступный для заказа выдержанный итальянский сыр Качиокавалло, достаточно добавить соответствующий товар в корзину и оформить заказ.
