сыр Пекорино Романо
Ассортимент сыра Пекорино Романо online ярмарки
Пекорино Романо / Pecorino Romano (ошиб. пекарино) - итальянский вид сычужного сыра среди сыров из овечьего молока. Солёный и твёрдый овечий сыр Пекорино Романо был описан ещё в 100 году до нашей эры Марком Терентием Варро - римским ученым и писателем. Богатый белками, жирами и солью сыр был обязательной частью рациона римских легионеров, помогая солдатам быть выносливыми.
Сыр Пекорино Романо родом из Тоскании. Он до сих пор производится вручную. Для створаживания молока в процессе его производства используется сычужный фермент ягнёнка. Вызревает Пекорино Романо от 5 до 12 месяцев. И чем дольше он выдержан, тем острее его вкус и выше ценность. Вес сырной головки от 20 до 35 кг.
Особенности сыра Пекорино Романо: твёрдая и плотная мякоть, на удивление хрупкая. Характерная сладость во вкусе, присущая овечьему молоку, а также резкий солёный привкус ланолина.
Как употреблять: Пекорино Романо в натертом виде добавляют в ризотто и блюда из пасты. Сыр подают с подсушенным хлебом и бокалом вина Монтесоди кьянти рубина или Верначча сарда.
Информация не является публичной офертой и её часть, а также представленные товары и указанные цены могут носить только справочный и ознакомительный характер. Для ознакомления с детальным описанием интересующего товара и получения информации о его наличии необходимо перейти на его страницу. Чтобы купить доступный для заказа сыр из овечьего молока Пекорино Романо, достаточно добавить соответствующий товар в корзину и оформить заказ.
