Чай Пуэр
Ассортимент чая Пуэр онлайн ярмарки
Пуэр - это своеобразный крупнолистовой чай, прошедший двойную стадию ферментации, и обладающий характерным землянистым привкусом, густым глубоким специфическим ароматом и вкусом, приобретаемым не менее 3 лет за время своего производства.
Особенность Пу Эра заключается в том, что в отличие от других чаёв он по прошествии даже большого промежутка времени не портится, а только улучшается во вкусе, как качественное виноградное вино.
Родина Пуэра - поселение в китайской провинции Юньнань. На сегодняшний день его производят в Китае в провинциях Гуандун, Сычуань, Хунань, и Юньнань.
Традиционно этапы изготовления чая пуэр включали: сбор чая, завяливание листьев, скручивание, прессование. А процесс ферментации шел во время очень длительной транспортировки и хранения. Пока чай доходил до потребителя, он созревал по дороге. Но за последние десятилетия произошло сокращение времени доставки чая, и по этой причине в 70-х годах XX века разработали технологию искусственного ускоренного ферментирования: чайные листья сгребают в кучи, затем их обрызгивают водой для повышения температуры внутри кучи, что ускоряет процесс ферментации. После этого чайную кучу выравнивают по толщине, что стимулирует процесс естественного ферментирования, затем ворошат, сушат на солнце, просеивают, сортируют и делают весовой чай Пуэр.
Готовые листья пу эра становятся блестящими и бурыми, чай приобретает очень специфический запах, а вкус и аромат становиьтся насыщенным и крепким. По прошествии времени чай высушивают и довольно часто прожаривают. Чем дольше пуэр выдерживается, тем луше он становится. Обычные сорта этого чая выдерживаются до 3 лет, а лучшие - 20 лет и их называют Королевскими.
Польза чая пуэр: чай способствует снижению сахара в крови, избавлению от лишнего веса, выведению яда из организма человека.
Как заваривать пуэр: чай заливается водой, температура которой должна составлять 90 С, при этом нормой заваривания считается 1,5-2 чайные ложки на чашку. Перед употреблением Пуэр следует промыть и прожарить. Промывка позволит смыть пыль, а прожаривание дезинфицирует чай, так как он долгое время находился в земле или чайной куче. Если завариванию подлежит спресованный пу эр, его необходимо предварительно измельчить.
Помимо заваривания чай пуэр можно и варить: воду нагревают до 95 С и, не снимая с огня, высыпают в неё чай и быстро помешивают, пока на поверхности не появится коричневая пена. После её появления чайник выдерживают около 3 минут, а затем разливают напиток по чашкам.
Пуэр рекомендуется пить небольшими порциями, так лучше оценить не только вкус, но и аромат, и эффект напитка. По этой причине при употреблении правильного пуэра следует отказаться от сладостей и печеного.
Для ознакомления с детальным описанием товара необходимо перейти на его страницу. Чтобы купить чай Пуэр в Москве с доставкой, достаточно добавить нужный товар в корзину и оформить заказ. Добавление товара в корзину возможно как с витрины товарной группы, так и со страницы товара.
